lunedì 30 aprile 2012

Pane ai Semi Tostati

Questa sera provo una nuova farina acquistata presso l'Iper di Servalle Scrivi. Si tratta di un preparato per Pane ai Semi Tostati della Ruggeri.

 La confezione è da 500gr e contiene in una tasca interna, anche il lievito. Unico neo a mio parere è il fatto che utilizzando il timer per la partenza differenziata, parte del lievito rovesciando la farina entra in contatto con l'acqua e viene attivato.




Ingredienti:

250 gr di acqua
la busta da 500 gr di preparato

Programma Integrale  

Risultato molto soddisfacente anche se parte del lievito si era attivato appenaversata la busta nell'acqua forse a mio parere un pò salato ma dal buon gusto di tostato dato dai semi (ricorda i pani dell'Alto Adige).





lunedì 16 gennaio 2012

Pane tipo Altamura



Ingredienti:

380 gr di acqua
500 gr di farina di Semola di grano duro Martimucci
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
1 bustina di lievito

Programma pane morbido (2), 1 Kg e doratura media